Tortilla de alcachofas Aquí tienes la receta de la tortilla de alcachofas. Puedes presentarla en el centro de un pastel de tortillas, como esta, o como plato único. Hay que saltear las alcachofas en gajos pequeños y cuajar bien con el huevo. TORTILLA DE ALCACHOFAS, TORTILLA DE PATATAS Y PIMIENTOS Y TORTILLA DE BACALAO.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Óscar Sanz Cocinero 4 personas 25 min 4 (11 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Rehogado ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin lactosa Sin gluten Preparación con antelación miércoles 27 de enero de 2021 Relacionadas: Alcachofas Fáciles Tortilla de alcachofas Ingredientes paraTortilla de alcachofas 6 Huevos 500 gramos de Alcachofas Aceite Sal Cómo hacer tortilla de alcachofas Paso 1 Lava y seca las alcachofas. Retira las hojas exteriores y corta y descarta el tallo y las puntas más fibrosas. Trocea por la mitad y cada mitad, en tres pedazos. Paso 2 Calienta una sartén con un buen chorro de aceite. Sofríe las alcachofas a fuego medio 4 o 5 minutos. Dales la vuelta, baja el fuego al mínimo, tápalas y sofríe 8 minutos más. Retira y reserva. Paso 3 Bate los huevos en un bol con una pizca de sal. Agrega la alcachofa y mezcla bien. Calienta una sartén antiadherente con un chorrito de aceite. Paso 4 Vierte la mezcla de huevo y alcachofa y cocina 2 minutos a fuego vivo. Baja el fuego al mínimo y cocina así 3 minutos. Da la vuelta con una tapadera y cocina 3 minutos por la otra cara. El truco Retira la tortilla de la sartén y deja reposar unos minutos antes de servirla. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla