La hora del postre

Tiramisú de marrón glacé

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	TIRAMISÚ DE MARRON GLACÉ.

1 de marzo de 2015, 11:00

 4 pers. 25 min.

 

  • 150 g de marron glacé
  • 10 cookies de chocolate
  • 500 ml de nata para montar
  • 200 g de queso mascarpone
  • 200 g de crema de castañas
  • 1 cucharada de azúcar avainillada
  • Cacao en polvo

Poner el queso mascarpone en un bol y añadir la crema de castañas. Batir con las varillas manuales hasta que la mezcla quede homogénea. Batir la nata, mejor con las varillas eléctricas, hasta que empiece a estar consistente. Agregar el azúcar y seguir batiendo hasta montarla del todo. Incorporarla a la mezcla de queso, poco a poco y con movimientos envolventes de arriba abajo para que no pierda volumen.

Reservar 4 marron glacé enteros para decorar y cortar el resto en trocitos. Trocear las cookies y repartirlas en 4 vasos. Verter encima la mitad de la crema. Poner una capa de trocitos de marron glacé y terminar de rellenar con el resto de la crema. Decorar con los marron glacé reservados y espolvorear con cacao en polvo.

Conservar el postre en el frigorífico hasta el momento de servir. Conservar la nata en la nevera hasta que se vaya a batir, pues debe estar muy fría para montarla bien. poner el cacao en un colador de malla fina y dar golpecitos en el borde para repartirlo mejor.