Fácil y rápido

Timbal de puré de patata, jamón y huevo a la plancha

Timbal de puré de patata, jamón y huevo a la plancha

18 de diciembre de 2015, 08:00

4 per. 15 min.

  • 12 cucharadas de puré de patata en copos
  • 400 ml de leche
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 lonchas de jamón cocido
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Unos tallos de cebollino

En un cazo, mezcla 300 ml de agua, la leche y 1 una pizca de sal, y llévala a ebullición. Apaga el fuego y añade los copos de puré. Deja reposar 1 minuto, incorpora la mantequilla, rectifica el punto de sal y remueve bien.
Casca los huevos y hazlos en la plancha engrasada con unas gotas de aceite bien caliente hasta que la clara esté hecha; la yema debe quedar líquida. Córtalos con un cortapastas para que queden bien redondos. Lava, seca y pica el cebollino.
Coloca un aro de repostería en un plato y rellénalo con el puré. Retira el aro y dispón encima 1 loncha de jamón doblada y 1 huevo. Salpimienta, espolvorea con el cebollino, repite hasta formar 4 timbales y sirve.

El truco: puedes hacer timbales mini utilizando aros pequeños y huevos de codorniz. ¡Tendrás un aperitivo perfecto!

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