Ingredientes paraTimbal de arroz con pollo a la mostaza

  • 400 gramos de Pollo troceado
  • 100 gramos de Arroz Basmati
  • 2 Cebollas
  • 50 gramos de Uvas Pasas
  • 50 gramos de Piñones tostados
  • 2 Pimientos Rojos asados
  • 40 gramos de Mostaza De Dijon
  • 15 mililitros de Vinagre De Módena
  • 200 mililitros de Nata Líquida
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite De Oliva virgen extra

Cómo hacer timbal de arroz con pollo a la mostaza

Paso 1

Mezcla en un bol la mostaza, el vinagre y la nata, y bate hasta que obtengas una mezcla homogénea. Limpia el pollo de restos de grasa, lávala, sécala y salpimiéntala. Pela las cebollas y córtalas en juliana. Pela los pimientos, límpialos y córtalos en tiras. Precalienta el horno a 180o.

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Paso 2

Lava el arroz, escúrrelo y cuécelo, con abundante agua y un poco de sal, el tiempo que indique el fabricante para que quede al dente. Escúrrelo, deja que se temple y pásalo a un cuenco. Añade las pasas y los piñones, y remueve con cuidado para que se mezcle todo bien.

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Paso 3

Cubre la base de una fuente apta para horno con la cebolla, reparte por encima el pollo y cubre todo con la mezcla de mostaza. Hornea 25 minutos y retira. Pon aros en los platos y rellénalos con capas de la mezcla de arroz, las tiras de pimiento, la cebolla y el pollo. Retira los aros y sirve.

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