Ingredientes paraTempura de tempeh de garbanzos con salsa sambayu

  • 250 gramos de Tempeh de garbanzos
  • Aceite vegetal
  • Para la tempura
  • 100 mililitros de Agua casi helada
  • 100 gramos de Harina De Garbanzos
  • 20 gramos de Almidón de maíz
  • 1 gramo de Bicarbonato Sódico
  • Para la salsa sambayu
  • 50 gramos de Salsa De Soja
  • 20 gramos de Vino De Arroz
  • 20 gramos de Zumo De Naranja
  • 10 gramos de Zumo De Limón
  • Piel De Limón
  • Piel De Naranja
  • 1 Diente De Ajo
  • 1 Chile
  • 1 ramita de Albahaca

Cómo hacer tempura de tempeh de garbanzos con salsa sambayu

Paso 1

Enharina el tempeh en un poco de almidón de maíz.

Paso 2

Precalienta el aceite a 180°C.

Paso 3

Mezcla todos los ingredientes secos de la tempura y ve añadiendo agua y removiendo hasta obtener una masa algo grumosa.

Paso 4

Pasa el tempeh por la masa y fríe brevemente. Escurre bien y sirve con la salsa sambayu (para hacerla, mezcla todos los ingredientes).

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