QUICHE, CREPS Y PASTELES SALADOS

Tartitas de patata rellenas de carne

Estas tartaletas no son de hojaldre, las hemos preparado con un puré de patatas, huevo batido y leche, al horno. Luego se rellenan de carne de ternera con salsa de tomate,puerro y cebolleta.

Personas:
4
Tiempo:
60 min
Calorías:
315 Cal
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Ingredientes
5 patatas medianas
1 huevo
75 ml leche
1 puerro
1,5 cebollas
400 g carne picada de ternera
300 g salsa de tomate casera
hierbas aromáticas frescas
mantequilla
aceite de oliva
pimienta
sal
Sin gluten
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Aperitivos y tapas
Precio: € €
Dificultad: Media
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Elaboración:
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Paso 1

Lava las patatas y disponlas en una cazuela grande. Cúbrelas con agua fría, añade 1 cucharada de sal y lleva a ebullición. Cuécelas unos 45 minutos, hasta que estén tiernas. Para comprobar el punto, pínchalas con la punta de un cuchillo; esta debe entrar y salir fácilmente. Escúrrelas, déjalas templar 5 minutos y pélalas.

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Paso 2

Precalienta el horno a 180º. Pasa las patatas aún calientes a un cuenco, aplástalas con un tenedor y salpimienta. Añade el huevo batido y la leche, y remueve hasta obtener un puré espeso.

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Paso 3

Engrasa unos moldes individuales de tartaleta con mantequilla. Fórralos con papel vegetal, cubre el fondo y las paredes con el puré y hornea unos 15 minutos, hasta que la patata se dore.

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Paso 4

Limpia el puerro, lávalo y pícalo fino. Pela 1 cebolla y rállala. Vierte un chorrito de aceite en una sartén, añade ambos y sofríelos hasta que estén transparentes. Añade la carne picada, dórala unos minutos y salpimienta. Agrega la salsa de tomate y mezcla.

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Paso 5

Pela la cebolla restante y córtala en gajos. Rellena las tartaletas con la preparación de carne, reparte en ellas los gajos de cebolla y hornea 15 minutos más. Desmolda las tartitas, decóralas con las hierbas lavadas y sirve.

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