Tartar de salmón marinado sobre regañá casera Para preparar esta exquisita receta de tartar de salmón tienes que empezar la noche de antes para dejar el salmón marinando. Se presenta en timbal con aguacate y huevo.. PASO A PASO PARA REALIZAR TARTAR DE SALMÓN MARINADO SOBRE REGAÑÁ CASERA: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Begoña Montané Cocinera 4 personas 30 min 466 Cal 4 (12 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● viernes 02 de julio de 2021 Relacionadas: Salmón Caseras Pescado Salmón marinado Tomate cherry Tartar Fáciles Ingredientes paraTartar de salmón marinado sobre regañá casera 600 gramos de Salmón en filetes 2 Aguacates 3 Huevos 50 gramos de Sal 40 gramos de Azúcar 1 manojo de Eneldo fresco 1 Lima Berros Tomate Cereza Aceite De Oliva Para la regañás 200 gramos de Harina De Trigo 25 mililitros de Vino Blanco 50 gramos de Aceite De Oliva 1 cucharadita de Semillas De Sésamo o ajonjolí ½ cucharaditas de Sal Cómo hacer tartar de salmón marinado sobre regañá casera 1. Marina el salmón El día anterior, limpia bien los filetes de salmón de piel y espinas, disponlos en una fuente pequeña y cúbrelos con la sal (50 g), el azúcar y el eneldo picado. Tapa con film transparente y deja reposar en la nevera. 2. Haz la masa de la regañá Para hacer las regañás, dispón todos los ingredientes indicados en un cuenco, agrega 35 ml de agua y amasa poco a poco hasta lograr una masa lisa y uniforme. Estírala con el rodillo en una lámina que quede lo más fina posible. 3. Corta círculos y hornea Corta la masa en círculos de unos 12-15 cm de diámetro, colócalos en la bandeja del horno y cuécelos 20-25 minutos a 180°. 4. Hierve los huevos Introduce los huevos en una cacerolita, cúbrelos con agua, añade una pizca de sal y lleva a ebullición. 5. Corta el huevo y el aguacate Cuécelos 10 minutos y escúrrelos. Enfríalos bajo el agua del grifo, pélalos y córtalos en daditos. Abre los aguacates por la mitad, pélalos y corta la pulpa en también en daditos; riégalos con el zumo de la lima. 6. Corta el salmón Limpia los filetes de salmón con papel absorbente de cocina y córtalos en tiras y luego en daditos. 7. Monta las capas Dispón una regañá en cada plato y coloca un aro encima para rellenarlo con el tartar: añade primero salmón, a continuación el huevo y el aguacate, y termina con otra capa de salmón. 8. Acompaña con berros Decora con unos daditos de aguacate y trocitos de regañá, y completa los platos con una ensalada de berros y tomatitos aliñados con aceite. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla