Ingredientes paraTartar de algas con tomate marinado

  • Para el tomate marinado
  • 4 Tomates maduros
  • 1 Guindilla
  • 1 Diente De Ajo
  • hojas de Albahaca
  • ½ Calabacín pequeño
  • Para el tartar
  • 10 gramos de Algas variadas
  • 1 Cebolleta
  • ramitas de Salicornias
  • 50 mililitros de Vinagre De Manzana
  • Aceite ahumado
  • Hinojos marino
  • Para acompañar
  • Acerolas

Cómo hacer tartar de algas con tomate marinado

Paso 1

Lava, pela los tomates y pícalos. Ponlos en un colador con el diente de ajo machacado, la guindilla y las hojas de albahaca, sala y deja reposar 2 horas. Colócalos en un bol, agrega 3 cucharadas de aceite, el calabacín picado, remueve y reserva.

Paso 2

Para las algas, pela y pica la cebolleta, ponla en un bol con vinagre, remueve y deja macerar 30 minutos. Pon en remojo las algas 1 hora, escúrrelas y pícalas con la salicornia. Agrega la cebolleta escurrida y sigue picando. Adereza con 2 cucharadas de aceite ahumado y mezcla bien.

Paso 3

Para servir, reparte el tomate y el tartar, y acompaña con el hinojo marino y la acerola.

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla