Fácil y económica

Tartaletas de verdura y queso

Tartaletas de verdura y queso

16 de septiembre de 2016, 13:18

6 per. 40 min.

1 lámina de pasta brisa
2 huevos
150 g de guisantes congelados
2 zanahorias
1 cebolleta
1 diente de ajo
Aceite de oliva
½ dl de vino blanco
Sal
150 g de queso de tetilla
Pimienta
2 cucharadas de queso rallado

Precalienta el horno a 200º. Limpia y lava la cebolleta. Pícala y rehógala 5 minutos en un fondo de aceite. Raspa, lava y corta en dados la zanahoria. Añádela al sofrito, con los guisantes y el ajo pelado y picado. Salpimienta, vierte el vino, tapa y cuece 5 minutos. Unta con aceite 6 moldes de tartaleta.
Corta la pasta brisa en discos y forra los moldes con ella. Cubre el fondo con papel sulfurizado, llénalos con garbanzos y hornea 10 minutos. Retira los garbanzos y el papel.
Bate los huevos y añade el queso rallado, el de tetilla troceado y las verduras escurridas; rellena las tartaletas y hornéalas 10 minutos. Deja templar, desmolda y sirve.

El truco: corta los discos de masa un poco más grandes que los moldes para que cubran bien la base y las paredes de estos.

Noticias relacionadas

Loading...