Estas vistosas tartaletas saladas rellenas de alcachofas y crema de queso, con base de pasta filo, son perfectas para servir un día que tengas una comida especial. Además, como se preparan con alcachofas en conserva , son rapidísimas de hacer y no hace falta que sea su temporada. ¿A qué ya te han conquistado? Elaborar estas minitartaletas no tiene ninguna complicación. En el único paso que debes prestar más atención es en el momento de trabajar la pasta filo . Para evitar que se seque y se quiebre durante su manipulación, tápala con un paño húmedo. Así de sencillo. Luego, introduce la crema de queso, reparte las alcachofas, presionando un poco para que queden cubiertas hasta la mitad y… a hornear. En 20 minutos ya las tendrás listas. Por supuesto, este plato se puede preparar con alcachofas frescas , pero como la temporada es corta, siempre puedes hacer tus propias conservas , mira cómo: Consejos y variantes para las tartaletas de alcachofas Puedes usar alcachofas frescas para realizar estas tartaletas, pero ten en cuenta que el tiempo de realización de la receta se alargará considerablemente. Antes de hornear las tartaletas, agrega unos trocitos de beicon por encima. También puedes añadir unos piñones o unas nueces picaditas. La pasta filo se puede sustituir por masa de hojaldre . Otras recetas similares que también te van a gustar son las tartaletas con tartar de atún, aguacate y gambas , las tartaletas de salmón ahumado y queso crema y las tartaletas con acelgas salteadas y huevos mollet .