Tarta de zanahoria y quinoa Prepara esta suculenta y saludable tarta realizada con zanahoria y quinoa. Lleva jengibre, ralladura de limón, azúcar avainillado y está cubierta por una capa de crema de queso. TARTA DE ZANAHORIA Y QUINOA.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Óscar Sanz Cocinero 8 personas 60 min 4 (12 votos) Dieta: Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Sin gluten lunes 18 de noviembre de 2019 Relacionadas: Quinoa Horno Zanahoria Tartas Queso Yogur Tarta de zanahoria Postres fáciles Ingredientes paraTarta de zanahoria y quinoa 500 gramos de Zanahorias 200 gramos de Quinoa 4 Huevos 80 gramos de Azúcar Integral de caña 1 cucharadita de Jengibre picado 1 Limón la ralladura 200 gramos de Queso Blanco Para Untar 1 Yogur desnatado 100 gramos de Azúcar Integral glas 1 cucharadita de Azúcar Avainillado 1 Zanahoria para decorar Aceite De Girasol para el molde Sal Marina Cómo hacer tarta de zanahoria y quinoa Paso 1 Coloca la quinoa en una olla con tres veces su volumen de agua. Lleva a ebullición, tapa y hierve a fuego lento durante 14 minutos. Apaga el fuego y deja enfriar. Pela y trocea las zanahorias. Cuece en un cazo con agua durante 20 minutos. Escurre y pasa las zanahorias por un pasapuré. Precalienta el horno a 180 ºC . Paso 2 Separa las claras de las yemas. Bate las yemas primero solas y después con el azúcar hasta que doblen su volumen. Agrega el jengibre picado y la ralladura de limón. Añade la quinoa y el puré de zanahoria. Remueve lentamente hasta que se integre. Monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal e incorpora a la masa con movimientos lentos y envolventes para intentar que bajen lo menos posible. Paso 3 Reparte la masa en dos moldes redondos engrasados con el aceite de girasol y una pizca de harina espolvoreada. Hornea durante 25 o 30 minutos. Retira la masa del horno y déjala enfriar. Prepara la cobertura mezclando el queso con el yogur. Agrega poco a poco el azúcar glas y el azúcar vainillado. Bate lentamente hasta que quede todo bien integrado. Coloca un bizcocho sobre un plato o tartera. Cubre con la crema de queso y coloca el segundo bizcocho encima. Cubre con el resto de la crema de queso la parte superior y los laterales. Decora la parte superior con zanahoria rallada. El truco Recuerda que las claras se montarán con mayor facilidad si los huevos están a temperatura ambiente, así que acuérdate de sacarlos de la nevera un rato antes de ponerte a cocinar. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla