Tarta de tortilla de patata, puerro y cebolla ¿Es tarta o es tortilla? Pues las dos cosas, porque hemos montado una tarta salada con patatas forrando el molde y en el interior, se cuajan huevos con patatas, puerros y cebollas. Se hornea todo junto. PASO A PASO PARA REALIZAR TARTA DE TORTILLA DE PATATA, PUERRO Y CEBOLLA: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Jani Paasikoski Cocinero 6 personas 45 min 5 (4 votos) Dieta: Mediterránea ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 22 de enero de 2020 Relacionadas: Papas Tortilla de patatas Puerros Cebolla Fáciles Ingredientes paraTarta de tortilla de patata, puerro y cebolla 4 Huevos 10 Patatas 1 Puerro 1 Cebolla 2 ramitas de Romero Aceite De Oliva Sal Pimienta Cómo hacer tarta de tortilla de patata, puerro y cebolla Paso 1 Pela las patatas y lávalas bajo el chorro de agua fría; corta dos en rodajas finas y salpimienta. Pon al fuego una sartén honda con abundante aceite y caliéntalo. Agrega las patatas y fríelas, por tandas, hasta que estén doraditas. Retíralas con una espumadera y reserva el aceite. Paso 2 Coloca las rodajas de patata, sin amontonarlas, en una fuente forrada con una hoja doble de papel absorbente, para que escurran el exceso de grasa; después, cubre con ellas todo el fondo y los laterales de un molde redondo. Paso 3 Elimina las raíces, la primera capa y la parte verde del puerro; lávalo y córtalo en rodajas finas, con las patatas restantes. Pela la cebolla y córtala en juliana. Paso 4 Pon la sartén de nuevo al fuego y calienta el aceite. Añade las patatas, la cebolla y el puerro, y sazona; póchalos unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén tiernos. Retíralos y escúrrelos bien. Paso 5 Precalienta el horno a 180º. Lava el romero y pícalo fino. Casca los huevos en un cuenco grande, agrega la mitad del romero, sal y pimienta, y bátelos ligeramente. Añade las patatas y las verduras pochadas, y mezcla bien. Paso 6 Vuelca esta preparación en el molde, con cuidado de no despegar las patatas de los lados, y hornea unos 30 minutos, hasta que el huevo se cuaje. Desmolda la tortilla, decora con el romero restante y sirve. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla