Tartar de lentejas Si buscas un tartar vegetariano delicioso y original, prueba este de lentejas pardinas. Se riega con jugo de piparra, hecho con guindilla, vinagre y xantana. TARTA DE LENTEJAS.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Cristina Alvarez Directora de CocinaFácil.com 4 personas 12 min 4 (9 votos) Dieta: vegana ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Aperitivos y tapas ● Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Preparación con antelación jueves 28 de enero de 2021 Relacionadas: Aguacate Zanahoria Lentejas Tartar Fáciles Ingredientes paraTartar de lentejas 80 gramos de Lentejas Pardinas cocidas 40 gramos de Aguacate 20 gramos de Zumo De Remolacha 15 mililitros de Aceite De Oliva 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 15 gramos de Zanahoria 10 gramos de Nabo 5 gramos de Hinojo 10 gramos de Calabacín ½ Papadum De Comino Aceite vegetal Brotes De Acedera Para el jugo de piparra 80 gramos de Guindillas En Vinagre 5 cucharadas de Aceite De Oliva 0,1 gramo de Xantana Cómo hacer tartar de lentejas Paso 1 Para el tartar, procesa los ingredientes de la materia grasa y mezclalos con las lentejas y el resto de verduras. Salpimienta. Paso 2 Para el jugo, licua las piparras y lígalas con el aceite y la xantana. Paso 3 Corta el papadum de comino en trozos y pásalo por aceite a 160°C durante unos segundos para que quede crujiente. Ponlo sobre papel absorbente y dale la forma que quieras. Paso 4 Con un aro, monta el tartar. Clávale el comino crujiente y altérnalo con brotes de acedera. Termina sirviéndolo aderezado con el jugo de piparra. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla