Ideas para triunfar

Tarta de peras al vino

Tarta de peras al vino

7 de julio de 2015, 13:00

4-6 per. 60 min.

  • 1 lámina de pasta brisa
  • 6-7 peras
  • ½ limón
  • 750 ml de vino tinto
  • 120 g de azúcar glas
  • Unas hojitas de menta


Pela las peras, retírales el corazón y colócalas en una asadera ordenadas y con el hueco para arriba, agrega la piel de limón, espolvorea con el azúcar y vierte el vino por encima.

Cuece a fuego lento, destapadas, hasta que se evapore el líquido. Distribuye las peras en moldes individuales o déjalas en uno grande. Cubre con la lámina de pasta brisa y cuece en el horno unos 20-30 minutos a 180 ºC.

Sumerge el molde unos segundos en agua hirviendo para desmoldar la tarta y sírvela con unas hojitas de menta.

El truco: esta tarta también se puede servir tibia. Para ello, una vez desmoldada, introdúcela unos segundos en el horno a 200 °C.

Loading...