Tallarines con pesto de espárragos A estos tallarines al pesto, le hemos dado un toque diferente, añadiendo espárragos verdes a la salsa de albahaca, ajo, piñones, queso y aceite. Y para decorar se han horneado unos discos de parmesano. TALLARINES CON PESTO DE ESPÁRRAGOS.Cocina Fácil / RBA / FERRAN FREIXA Cristina Alvarez Directora de CocinaFácil.com 4 personas 5 (13 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Horno ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 24 de abril de 2019 Relacionadas: Horno Salsa pesto Espárragos verdes Fáciles Pasta al pesto Tallarines Ingredientes paraTallarines con pesto de espárragos 400 gramos de Tallarines 12 Espárragos Verdes 1 ramita de Albahaca 50 gramos de Piñones 150 gramos de Queso Parmesano rallado 1 Diente De Ajo Sal Aceite De Oliva Cómo hacer tallarines con pesto de espárragos Paso 1 Limpiar los espárragos retirando la parte fibrosa. Lavarlos y trocearlos dejando las puntas enteras. Cocerlos en abundante agua salada durante 5 minutos. Escurrirlos muy bien y reservar las puntas. Paso 2 Lavar la albahaca y ponerla en el vaso de la batidora. Pelar al ajo y añadirlo, con los tallos de espárrago, los piñones, la mitad del parmesano, 100 ml de aceite y 1 pizca de sal. Triturar todo hasta conseguir una preparación homogénea. Paso 3 Precalentar el horno a 180º. Extender el queso restante en la placa forrada con papel sulfurizado, formando 4 círculos separados entre sí. Hornear de 5 a 7 minutos, hasta que el queso esté fundido y ligeramente dorado. Retirar, esperar a que se enfríen y despegarlos del papel. Paso 4 Cocer la pasta en abundante agua salada el tiempo indicado en el envase. Escurrirla y mezclarla con la salsa de espárragos. Decorarla con las puntas reservadas y los discos de parmesano, y servir. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla