Sorbete de mandarina y vodka

Sorbete de mandarina y vodka

23 de diciembre de 2015, 07:00

Para 4 personas / Fácil / 30 min + reposo

✓1 kg de mandarinas

✓150 g de azúcar

✓80 ml de agua mineral

✓2 claras de huevo

✓1 vasito de vodka

 

Pon un cazo al fuego con el agua y el azúcar y deja cocer 2 minutos, hasta que obtengas un almíbar. Retíralo del fuego y déjalo enfriar.

Lava las mandarinas y sécalas. Ralla la piel y exprímelas. Añade almíbar, la ralladura y el zumo y mezcla. Monta las claras e incorpóralas también, removiendo.

Vierte la mezcla en una fuente metálica de paredes bajas y déjala en el congelador, 2 horas, removiendo cada 20 minutos con un tenedor.

Saca bolas del sorbete con una cucharilla vaciadora y repártelas en copas. Riégalas con un poco de vodka y sírvelas enseguida.

Idea: en lugar de vodka, riega el sorbete con cava o ron y decóralo con trocitos de frutas: frambuesas, kiwi, plátano, manzana, etc.

Loading...