Solomillo rossini sobre pan tostado Un montadito que te hará suspirar... de solomillo rossini al Oporto sobre pan tostado, con trufa negra y foie. Todos los ingredientes son de calidad, por eso puedes ofrecerlo en una mesa festiva. Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Jani Paasikoski Cocinero 4 personas 45 min 364 Cal 5 (12 votos) Temporada: Navidad ● Todo el año ● Técnica: Horno ● Técnica mixta ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 04 de diciembre de 2019 Relacionadas: Solomillo de ternera Horno Solomillo Fáciles Navidad Ingredientes paraSolomillo rossini sobre pan tostado 4 medallones de Solomillos De Ternera de 160 g cada uno Cebollino 120 gramos de Foie fresco de pato 4 gramos de Trufas Negras 2 decilitros de Vino De Oporto 2 decilitros de Caldo De Carne Aceite De Oliva 10 gramos de Mantequilla 4 rebanadas de Pan De Molde Sal Pimienta Negra Cómo hacer solomillo rossini sobre pan tostado 1. Dora los solomillos Salpimienta los medallones de solomillo y dóralos a fuego fuerte, en 2 cucharadas de aceite, 1 minuto por todos los lados. Ponlos en una fuente refractaria y ásalos durante 8 minutos en el horno precalentado a 200º. 2. Corta el foie Corta el hígado de pato en 4 lonchas, salpimiéntalas y dóralas en una sartén caliente sin aceite, 1 minuto por cada lado. 3. Añade el vino Calienta el vino y el caldo de carne hasta que reduzcan a la mitad. Añade la mantequilla y deja reducir 1 minuto más. 4. Monta las tostadas Corta el pan en círculos y dóralos en el horno a 180º. Pon encima los medallones de solomillo, unas láminas de trufa y el hígado de pato. Riega con la salsa y espolvorea con el cebollino lavado y picado. El truco Puedes preparar este plato con medallones de solomillo de cerdo o magret de pato. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla