Solomillo de cerdo a la parrilla y con salsa Prepara el solomillo de cerdo a la plancha y acompáñalo de una exquisita salsa con hígado de pato. La ensalada que lo acompaña lleva higos, pomelos, naranja, frambuesa y frutos secos. PASO A PASO PARA REALIZAR SOLOMILLO DE CERDO A LA PARRILLA Y CON SALSA: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Jani Paasikoski Cocinero 4 personas 30 min 344 Cal 5 (9 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Asado (parrilla/barbacoa) ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● lunes 11 de marzo de 2019 Relacionadas: Solomillo Carne en salsa Naranja Nueces A la parrilla Nata Fáciles Solomillo en salsa Solomillo de cerdo Ingredientes paraSolomillo de cerdo a la parrilla y con salsa 2 Solomillos De Cerdo Harina De Maíz 100 gramos de Hígado De Pato fresco Caldo De Verduras 60 gramos de Nueces y avellanas peladas 1 Naranja 2 Higos 1 Pomelo Frambuesa Nata Líquida Vinagre De Jerez Lechuga brotes Aceite Sal Pimienta Cómo hacer solomillo de cerdo a la parrilla y con salsa Paso 1 Limpia los solomillos y córtalos en medallones. Aplástalos ligeramente, salpimiéntalos y déjalos a temperatura ambiente 30 min. Trocea el hígado y dóralo en aceite. Vierte 100 ml de nata y 100 ml de caldo, salpimienta y cuece 5 min. Añade 1 cucharada de maicena disuelta en un poco de agua y cuece hasta que espese. Paso 2 Tritura la salsa y pásala por el chino. Tuesta los frutos secos en una sartén. Pela a lo vivo el pomelo y la naranja, lava los higos y trocea todo. Mezcla con las frambuesas y los brotes lavados y aliña al gusto. Dora los medallones en la parrilla 2 min por cara. Retíralos, déjalos reposar 2 min más y sírvelos con la salsa y la ensalada. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla