Solomillo a la naranja Te mostramos una forma sencilla y muy rica de preparar el solomillo de cerdo en cazuela. Una vez sellado entero, se cocina con vino, ciruelas, zumo de naranja y de limón, mermelada de frambuesa y mostaza. SOLOMILLO A LA NARANJA.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Dani Muntaner Cocinero 4 personas 30 min 3 (33 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Rehogado ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten martes 13 de septiembre de 2022 Relacionadas: Solomillo Naranja Fáciles Solomillo de cerdo Ingredientes paraSolomillo a la naranja 1 Solomillo De Cerdo grande 12 Ciruelas Pasas 100 mililitros de Vino De Jerez dulce 4 Naranjas 1 cucharadita de Limón de zumo Mostaza A La Antigua o rústica Mermelada De Frambuesa Aceite De Oliva Pimienta Negra Sal Cómo hacer solomillo a la naranja 1. Rehoga el solomillo Exprimir 3 naranjas y colar el zumo obtenido. Lavar la carne, secarla con papel de cocina y salpimentarla. Calentar 2 cucharadas de aceite en una cazuela antiadherente. Añadir el solomillo y rehogarlo por todos lados, a fuego fuerte, hasta que se forme una costra dorada que evite que salgan los jugos de la carne. 2. Vierte el vino Verter el vino y cocer 2 minutos, hasta que se reduzca. Agregar las ciruelas, el zumo de naranja, el de limón, 1 cucharada de mermelada y 1 de mostaza. Mezclar bien, removiendo con una cuchara de madera; tapar y cocer a fuego suave de 10 a 12 minutos. 3. Cuece la salsa Retirar el solomillo de la cazuela y cocer la salsa 3 o 4 minutos más, hasta que espese. Rectificar el punto de sal si es necesario. 4. Sirve con naranja y ciruelas Pelar la naranja restante eliminando la parte blanca, separarla en gajos y retirar la pielecilla fina que los recubre. Cortar el solomillo en rodajas, repartirlas en platos y regarlas con la salsa. Servirlas con los gajos de naranja y las ciruelas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla