Semifrío de naranja y chocolate blanco Con este semifrío de naranja con glaseado de chocolate blanco, dejarás a todos con la boca abierta. El acabado aterciopelado se consigue con un spray que puedes encontrar en tiendas especializadas. SEMIFRÍO DE NARANJA Y CHOCOLATE BLANCO.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Amanda Laporte Cocinera 8 personas 55 min 374 Cal 4 (3 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● miércoles 10 de junio de 2020 Relacionadas: Nochevieja Leche condensada Gelatina Naranja Nata Postres fáciles Ingredientes paraSemifrío de naranja y chocolate blanco 65 mililitros de Zumo De Limón para la mousse 65 mililitros de Zumo De Naranja para la mousse 1 Naranja la piel rallada para la mousse 100 gramos de Azúcar para la mousse 2 Claras De Huevo para la mousse 350 mililitros de Nata Para Montar para la mousse 5 hojas de Gelatina o 10 gramos para la mousse 3 Huevos para la base del bizcocho 45 gramos de Harina para la base del bizcocho 35 gramos de Azúcar para la base del bizcocho 50 mililitros de Agua para el glaseado 100 mililitros de Glucosa para el glaseado 100 gramos de Azúcar para el glaseado 65 gramos de Leche Condensada para el glaseado 8 hojas de Gelatina o 16 gramos para el glaseado 100 gramos de Chocolate Blanco para el glaseado 3 rodajas de Naranjas seca para decorar Cómo hacer semifrío de naranja y chocolate blanco Paso 1 Para hacer el bizcocho, bate los huevos con el azúcar hasta que estén cremosos y blanquecinos. Agrega la harina y remueve suavemente para integrarla. Paso 2 Vierte la preparación en la bandeja del horno cubierta con papel sulfurizado y extiéndela. Cuece la plancha de bizcocho 10-12 minutos en el horno, precalentado a 200°. Retírala y recórtala en un disco del tamaño del molde que utilices para hacer el semifrío. Paso 3 Para la mousse, remoja la gelatina en agua fría 5 minutos; escúrrela y dilúyela con el zumo de naranja caliente. Añade el zumo de limón y deja entibiar. Monta la nata con 50 g de azúcar y mézclala con el zumo y la ralladura de naranja. Monta las claras a punto de nieve con el azúcar restante y mézclalas con la nata. Vierte en el molde, sobre el disco de bizcocho, y congela durante 2-3 horas. Paso 4 Para el glaseado, mezcla el agua, la glucosa, el azúcar y la leche condensada en un cazo. Lleva a ebullición y aparta del fuego cuando la mezcla alcance los 103°. Añade la gelatina, previamente remojada, remueve y agrega después el chocolate troceado. Bate con la batidora de brazo hasta lograr una crema homogénea, cuélala y deja que se enfríe hasta alcanzar 35°. Paso 5 Coloca la mousse sobre una rejilla, cubre la mitad de la superficie con papel sulfurizado y vierte el glaseado sobre la parte descubierta. Decora con las rodajas de naranja. Paso 6 El acabado con efecto aterciopelado se consigue con un espray que encontrarás en tiendas especializadas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla