Fácil y rápido

Salteado de judías verdes con salsa de soja y sésamo

Salteado de judías verdes con salsa de soja y sésamo

13 de mayo de 2016, 08:00

4 per. 20 min.

  • 400 g de judías verdes
  • 2-3 dientes de ajo
  • 2 tomates para ensalada
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharaditas de semillas de sésamo blanco y negro
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Despunta las judías y lávalas. Córtalas en juliana y escáldalas 2 minutos en abundante agua salada. Refréscalas inmediatamente en agua helada para que mantengan el color y escúrrelas. Lava y trocea los tomates.
Calienta el aceite en una sartén amplia antiadherente y añade los ajos pelados y picados. Cuando comiencen a dorarse, incorpora las judías y saltéalas 2-3 minutos. Riega con la salsa de soja y añade también las semillas de sésamo.
Saltea unos segundos más y retira del fuego. Añade los tomates y sirve el plato enseguida, bien caliente.

El truco: si la salsa de soja te resulta excesivamente salada, puedes rebajarla añadiéndole un poco de agua.

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