Salpicón de solomillo y pimientos asados ¿Has preparado alguna vez salpicón de solomillo? Pues toma nota de esta receta. Se corta la carne de cerdo a dados y tras enfriar se mezcla con huevo duro, pimientos asados, cebolleta, etc y se riega con vinagreta. SALPICÓN DE SOLOMILLO Y PIMIENTOS ASADOS.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Dani Muntaner Cocinero 4 personas 70 min 4 (4 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Verano ● Todo el año ● Técnica: Horno ● Plancha ● Hervido ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin lactosa Sin gluten lunes 19 de noviembre de 2018 Relacionadas: Horno Solomillo Pimientos Tomate Pimientos asados Fáciles Verano Comidas de verano Solomillo de cerdo Ingredientes paraSalpicón de solomillo y pimientos asados 600 gramos de solomillo de cerdo 1 pimiento rojo 2 pimiento verde 2 cebolleta 4 tomate 4 huevo 2 cucharadas de alcaparra 4 cucharadas de aceitunas verdes 8 pepinillos en vinagre aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre 1 diente de ajo pimienta sal Cómo hacer salpicón de solomillo y pimientos asados Paso 1 Precalentar el horno a 200o. Lavar los pimientos, disponerlos en una fuente refractaria, regarlos con un hilo de aceite y asarlos 45 minutos. Retirarlos y dejarlos templar. Pelarlos, limpiarlos y trocearlos. Paso 2 Cocer los huevos en agua salada 10 minutos. Refrescarlos en agua fría, pelarlos y trocearlos. Lavar los tomates, hacerles dos cortes en la base, en forma de cruz, y escaldarlos unos segundos en agua salada. Escurrirlos, pelarlos y trocearlos. Paso 3 Limpiar las cebolletas, lavarlas y partirlas en aros. Escurrir las aceitunas, los pepinillos y las alcaparras. Cortar las primeras en rodajas y picar los segundos. Paso 4 Salpimentar la carne y dorarla en unas gotas de aceite 2 minutos por cada lado. Disponerla en la placa, rociarla con 2 cucharaditas de aceite y asarla 15 minutos en el horno precalentado a 180o. Dejarla enfriar y cortarla en dados. Paso 5 Batir 3 cucharadas de aceite con el vinagre, sal y pimienta. Agregar los pepinillos y mezclar. Frotar una ensaladera con el ajo pelado e incorporar todos los ingredientes. Aliñar con la vinagreta y servir. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla