Fácil y sano

Salmón con cebolla y salsa de naranja

Salmón con cebolla y salsa de naranja

10 de febrero de 2016, 08:00

4 per. 25 min.

  • 4 rodajas de salmón de
  • 150 g cada una
  • 2 cebollas, 1 diente de ajo
  • 1 vasito de vino blanco
  • ½ naranja
  • Unos tallos de cebollino
  • 4 cucharadas de aceite
  • de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Pela la cebolla y córtala en plumas. Rehógala durante 12 minutos en una sartén con el aceite. Añade el ajo pelado y picado, sofríe 1 minuto más y vierte el vino. Déjalo reducir unos instantes. Exprime la naranja, agrega el zumo y cuece unos minutos.
Lava el salmón y sécalo. Salpimiéntalo y cocínalo a fuego lento 4 minutos por cada lado. En el último momento, espolvoréalo con el cebollino lavado y picado.

El truco: para intensificar el sabor de la naranja, añade media cucharadita de su cáscara rallada junto con el zumo.

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