Las recetas de solomillo de cerdo son muy apetitosas y la carne es más económica que el de ternera. Al horno da muy buen resultado porque se puede rellenar y queda muy jugoso, relleno de manzana es otro clásico. Nuestra receta lleva jalapeños , así que no es apta para paladares poco amantes del picante, salvo que los cambies por pimiento verde, una buena opción también. Los jalapeños son originarios de México, de la ciudad de Xalapa donde se cultivan miles de hectáreas. El picante se concentra sobre todo en las semillas y las venas carnosas . Así que puedes variar el grado de picante, retirando parte de ellas. Pero si te gusta el picante, prueba unas patatas con cayena en su salsa o los macarrones con chile rojo. Para el relleno de queso rallado, hemos elegido cheddar y queso curado, pero puedes prepararlo con otras variedades. Además, la envoltura en beicon lo deja superjugoso, como en esta hamburguesa . ¡Disfruta de este delicioso rollo de solomillo de cerdo con jalapeños, beicon y queso! Consejos para un solomillo de cerdo con jalapeños, queso y beicon perfecto: En esta receta, además de jalapeños se utilizan chiles serranos (también llamados chiles verdes) que son aún más picantes. Si no los has utilizado antes, añádelos en pequeñas cantidades para probar el grado de picor que toleras. Si no tienes mucha habilidad con los cuchillos, cuando compres el solomillo pide que te lo abran en la carnicería en forma de libro para que se pueda enrollar luego, El beicon se coloca de forma acaballada, sin la corteza, para hacer la envoltura del solomillo. Si lo colocas todo sobre film de plástico te será más fácil montar el rollo.