Clásicos renovados

Rollo de carne picada con jamón y queso

Rollo de carne picada con jamón y queso

7 de noviembre de 2016, 08:00

6 per. 95 min.

300 g de carne de ternera picada
1 diente de ajo
200 g de carne de cerdo picada
Perejil
Sal
Caldo
100 g de jamón cocido
80 g de queso rallado
Aceite de oliva
2 huevos
1 tacita de leche
50 g de miga de pan
1 taza de pan rallado

Lava el perejil, pela el ajo y pica ambos. Mezcla los dos tipos de carne y añádelos, con los huevos, el queso y el jamón picado. Remoja la miga de pan en la leche. Escúrrela y agrégala también. Sazona y remueve bien.
Dispón la mezcla anterior en un trozo de papel de horno humedecido, forma un rollo con ella y envuélvelo. Déjalo en la nevera 1 hora. Retira el papel y pásalo por el pan rallado. Dóralo en 2 cucharadas de aceite. Añade ½ vaso de caldo caliente y tapa. Cuécelo 1 hora y 15 minutos; añade más caldo si es necesario.

Truco: le irá estupendamente una guarnición de arroz. Cuécelo, escúrrelo y saltéalo en aceite de oliva con ajo picadito

Noticias relacionadas

Loading...