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Rollitos de pechuga de pavo con mozzarella

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Rollitos de pechuga de pavo con mozzarella

9 de septiembre de 2014, 19:08

4 pers. 40 min + reposo.

 

● 600 g de pechuga de pavo en filetes

● 100 g de jamón serrano en lonchas

● 2 bolas de mozzarella

● Cebollino

● Aceite, sal y pimienta

 

Lava y seca los filetes. Salpimiéntalos y extiéndelos sobre otras tantas láminas de film. Cúbrelos con el jamón y la mozzarella escurrida y cortada en bastones. Enróllalos con ayuda del film, que queden prietos, y déjalos en la nevera 1 hora.

Lava y pica el cebollino y tritúralo con un chorrito de aceite.

Retira el film de los rollitos y dóralos en una plancha engrasada con aceite. Ponlos en la placa del horno forrada con papel sulfurizado y hornéalos unos min a 200º.

Córtalos por la mitad y aromatízalos con el aceite de cebollino.

Con un sofrito: prepara el clásico con hortalizas y, a media cocción, añádele unas almendras molidas.