Muy sano

Rollitos de lenguado con zanahoria

¿Y tú qué opinas?

rollitos de lenguado con zanahoria

28 de agosto de 2014, 17:35

4 pers. 35 min.

 

● 8 filetitos de lenguado

● 1 zanahoria

● 1 puerro

● 2 tomates,

● 4 hojas de albahaca

● 1 cucharada de aceite

● Sal y pimienta

 

Parte los tomates lavados por la mitad y rállalos. Mézclalos con la albahaca lavada y picada, sal, pimienta y el aceite. Lava 3 hojas de puerro, escáldalas 1 min en agua, escúrrelas y córtalas en tiras. Raspa la zanahoria, lávala y córtala en bastoncitos.

Lava y seca los filetes de lenguado, extiéndelos y reparte por encima la zanahoria. Salpimiéntalos, enróllalos, sujétalos con las tiras de puerro y cuécelos al vapor 6 min. Sírvelos con el coulis frío de tomate y albahaca.

Muy rico. Añade más verduras al relleno (calabacín, judías verdes...) y unas gambas. ¡Delicioso!

 

Lo más visto

  1. Charlotte Cannigia, de GH VIP 4, en peligro de muerte
  2. El emotivo nuevo tatuaje de Rocío Flores, que no gustará a su madre
  3. "Imagino los gritos apagados de Rocío Carrasco, viendo a sus hijos participando en un eterno funeral, cargado de folklore y mercadeo"
  4. El triángulo de Terelu, Kike y Mónica Hoyos
  5. ¿Por qué los duques de Cambridge nunca se dan la mano en público?