Rollitos de acelga con quinoa ¡Qué excelente combinación la de estos rollitos de acelga rellenos de quinoa y unas tiritas de beicon, zanahoria y cebolla! Se hornean con una capa de bechamel, salsa de tomate y mozzarella por encima. PASO A PASO PARA REALIZAR ROLLITOS DE ACELGA CON QUINOA: RESULTADO FINAL.00503043.jpg Aurora Gonzalo Redactora de Cocina Fácil 4 personas 45 min 3 (38 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 08 de enero de 2020 Relacionadas: Quinoa Zanahoria Cebolla Fáciles Ingredientes paraRollitos de acelga con quinoa 8 hojas de Acelgas grandes Perejil 150 gramos de Quinoa 75 gramos de Beicon Sal 1 Zanahoria 1 Ajo Salsa De Tomate Salsa Bechamel 1 Cebolla Queso Mozzarella rallado Aceite Pimienta Cómo hacer rollitos de acelga con quinoa Paso 1 Limpia el beicon y córtalo en trocitos. Raspa, lava y pica la zanahoria. Pela, pica y rehoga en aceite la cebolla y el ajo 10 min. Añade el beicon y la zanahoria y rehoga 5 min. Agrega la quinoa lavada y salpimienta. Cubre con agua hirviendo, cuece según las indicaciones del envase, y espolvorea con perejil lavado y picado. Paso 2 Retira los tallos y nervios centrales de las hojas de acelga, escáldalas 30 segundos en agua salada hirviendo y escúrrelas. Sécalas, reparte el relleno en el centro y haz rollitos. Vierte una capa de bechamel en una fuente de horno, añade salsa de tomate y los rollitos y espolvorea con mozzarella. Hornea 10 min a 200° y gratina 5 min. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla