Rodaballo al vapor con verduras salteadas Este es un plato de pescado y verduras supersaludable. El rodaballo se prepara al vapor con judías, espárragos verdes, zanahoria y espinacas salteadas con unos piñones. RODABALLO AL VAPOR CON VERDURAS SALTEADAS.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Jani Paasikoski Cocinero 4 personas 35 min 205 Cal 5 (4 votos) Dieta: Baja en calorías ● Mediterránea ● Temporada: Primavera ● Técnica: Al vapor ● Salteado ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin lactosa miércoles 09 de octubre de 2019 Relacionadas: Zanahoria Espárragos verdes Espinacas Pescado Light Rodaballo Cebolla Fáciles Ingredientes paraRodaballo al vapor con verduras salteadas 4 Rodaballo filetes 1 Cebolla 1 Diente De Ajo 100 gramos de Espinacas hojas 100 gramos de Zanahorias Azafrán 100 gramos de Judías Verdes 100 gramos de Espárragos Verdes Tomillo Perejil picado 1 rebanada de Pan De Molde 20 gramos de Piñones Aceite De Oliva Pimienta Negra Sal Cómo hacer rodaballo al vapor con verduras salteadas Paso 1 Raspa la zanahoria, despúntalas judías y limpia los espárragos. Lava todo y córtalo en juliana. Pela y pica la cebolla. Limpia, lava y escurre las espinacas. Paso 2 Saltea todo 3 minutos en un hilo de aceite con 2 o 3 ramitas de tomillo lavadas y secas. Añade el ajo pelado y picado, salpimienta y sofríe 1 minuto. Paso 3 Tuesta los piñones en una sartén sin aceite. Mézclalos con perejil, unas hebras de azafrán, sal, pimienta y 4 cucharadas de aceite. Corta el pan en daditos y fríelos en un hilo de aceite. Paso 4 Limpia y lava el rodaballo. Sazónalo y cuécelo al vapor 6 minutos. Sírvelo con las verduras, la mezcla de piñones y el pan. Paso 5 El truco: Puedes cambiar la mezcla de perejil por ralladura de limón, que realza el sabor de los pescados. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla