Rodaballo al horno con mejillones y almejas Para preparar este delicioso rodaballo al horno con mejillones y almejas, se deja macerar primero el pescado con zumo de limón y aceite. Luego se hornea con una capa de pan rallado mezclado con queso y perejil. RODABALLO AL HORNO CON MEJILLONES Y ALMEJAS.Cocina Fácil / RBA / CIRO ARAGONÉS Jani Paasikoski Cocinero 4 personas 60 min 259 Cal 4 (6 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Verano ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● martes 19 de febrero de 2019 Relacionadas: Pescado Horno Zanahoria Queso Rodaballo Cebolla Pescado al horno Fáciles Verano Comidas de verano Ingredientes paraRodaballo al horno con mejillones y almejas 700 gramos de Rodaballo en filetes 12 Mejillones 1 Cebolla 12 Almejas 1 Zanahoria 3 cucharadas de Tomate Frito 1 decilitro de Vino Blanco 1 Zumo De Limón Sal Aceite De Oliva 40 gramos de Queso rallado 3 cucharadas de Pan Rallado Perejil picado Cómo hacer rodaballo al horno con mejillones y almejas Paso 1 Deja las almejas en agua salada 30 minutos. Lava el rodaballo y déjalo macerar 30 minutos con el zumo y 20 ml de aceite. Limpia y lava los mejillones, y escurre las almejas. Ponlos en una cazuela con ½ vaso de agua y el vino. Tapa y deja que se abran. Cuela el caldo y reserva. Paso 2 Pela la cebolla y raspa y lava la zanahoria. Pícalas y rehógalas en una sartén con 2 cucharadas de aceite 10 minutos. Añade el tomate y el caldo. Deja reducir 5 minutos y agrega los moluscos. Paso 3 Escurre el pescado, ponlo en una fuente con la piel hacia arriba y espolvoréalo con el pan mezclado con perejil y el queso. Cuece 18 o 20 minutos en el horno precalentado a 180º. Sírvelo con los moluscos y la salsa. Paso 4 EL TRUCO: También puedes hornear los moluscos crudos en una fuente que ya contenga en su base el sofrito. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla