Cocina rápida

Revuelto de espárragos

¿Y tú qué opinas?

Revuelto de espárragos

28 de enero de 2015, 19:06


4 pers. 15 min.

 

 

  • 8 huevos
  • 1 manojo de espárragos trigueros
  • 200 g de champiñones laminados
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil picado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

 

Limpia los espárragos quitando la parte leñosa y los champiñones y trocéalos. Hierve los espárragos unos minutos con sal.

Calienta el aceite en una sartén y rehoga los champiñones y los ajos picados. Añade los espárragos bien escurridos y saltea 2 minutos.

Bate los huevos en un bol con un poco de perejil y sal y viértelos en la sartén junto con los espárragos, los champiñones y los ajos. Remueve, con el fuego muy suave, hasta que los huevos cuajen.

Sirve el revuelto muy caliente y adórnalo con unas hojitas de perejil por encima.

 

El truco: Ideal para servir en una cena informal, este revuelto se puede llevar a la mesa sobre unas rebanaditas de pan tostado.

 

Lo más visto

  1. "Bárbara y Adara se metieron en un bucle demasiado espeso y me empezaron a hartar un poquito"
  2. ¿Quieres saber a qué famosa te pareces?
  3. El cambio radical de Kate Moss
  4. Primeras imágenes y mensaje incendiario de Alba Carrillo desde Laponia
  5. ¿Qué ha pasado para que Beatriz Luengo esté llorando como una Magdalena?