Redondo de ternera con coles de Bruselas Este suculento redondo de ternera lo hemos salteado primero en una pieza y luego lo hemos horneado. Se sirve a rodajas, acompañado de una salsa riquísima y coles de Bruselas. PASO A PASO PARA REALIZAR REDONDO DE TERNERA CON COLES DE BRUSELAS: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Jani Paasikoski Cocinero 4 personas 60 min 211 Cal 3 (17 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● martes 15 de diciembre de 2020 Relacionadas: Redondo de ternera Ternera Coles de bruselas Fáciles Ingredientes paraRedondo de ternera con coles de Bruselas 1 kilogramo de Redondo De Ternera 200 mililitros de Vino Tinto 400 mililitros de Caldo De Carne 400 gramos de Coles De Bruselas Salsa De Soja 2 ramitas de Tomillo 10 gramos de Harina De Maíz Aceite Sal Pimienta Cómo hacer redondo de ternera con coles de Bruselas 1. Cocina el redondo Limpia el redondo, átalo y salpimiéntalo. Dóralo en una sartén con aceite y ponlo en una fuente refractaria. Desglasa la sartén caliente con el vino y déjalo reducirse. Añádelo a la fuente con el caldo y el tomillo. Mételo 45 minutos al horno precalentado a 180º. 2. Cuece las coles Retira el pie y las hojas exteriores a las coles de Bruselas y lávalas. Cuécelas 5 minutos en una olla con agua salada y escúrrelas. 3. Saltéalas con soja Saltéalas con un poco de aceite unos 2-3 minutos, riégalas con 5 cucharadas de salsa de soja y cuece unos minutos, removiendo. 4. Elabora la salsa Retira el redondo y recupera el jugo de la cocción. Cuélalo, ponlo en un cazo y cuece hasta que se reduzca. Añade la maicena diluida en 2 cucharadas de agua y remueve hasta que espese. 5. Lamina y sirve Sirve el redondo de ternera cortado en rodajas, acompañado con la salsa y las coles de Bruselas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla