Si hay un pescado que triunfa en todas sus versiones, ese es sin duda el rape . Elaborar platos donde este pescado es el protagonista resulta bastante sencillo, ya que necesita muy poquita preparación para estar perfecto y que quede en su punto. Hoy te proponemos prepararlo al horno, acompañado de unas verduras rebozadas con textura crujiente, que le dan un toque diferente al plato pero sin restarle protagonismo al sabor del rape. Prepararlo es tan sencillo como hornear los lomos de rape unos minutos con un poco de aceite y pimienta rosa. Vigila no pasarte de tiempo, ya que podría quedar el pescado seco. Para las verduras rebozadas, se prepara una masa tipo tempura con harina , clara de huevo y agua con gas muy fría. Se sumergen las verduras en la mezcla y se fríen en abundante aceite caliente. ¿Quieres más ideas para preparar este rico pescado? Prueba este rape guisado con patatas y azafrán , estas cazuelitas de rape y langostinos o este rape con mejillones y almejas . ¡Te encantarán! Trucos para tu rape al horno con verduras rebozadas Este plato quedará delicioso si el pescado se prepara también con la tempura. Solo hay que cortarlo en rodajas o en tiritas, antes de rebozarlo y freírlo. Conviene hacerlo después de terminar con las verduras para que el rebozado y el aceite no les comuniquen su sabor. Recuerda que después de freír, es importante escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Hemos utilizado para la receta zanahoria, brócoli y espárragos, pero puedes rebozar tus verduras favoritas para acompañar el rape.