Puré de coliflor y judía blanca con tempeh salteado y hojas verdes Prepara un plato vegetariano con un look festivo, con un tempeh salteado y acompañado de un puré de coliflor y judías blancas. Se completa el plato con unos brotes verdes. PURÉ DE COLIFLOR Y JUDÍA BLANCA CON TEMPEH SALTEADO Y HOJAS VERDES.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Cristina Alvarez Directora de CocinaFácil.com 4 personas 40 min 5 (1 voto) Dieta: vegana ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● viernes 13 de diciembre de 2019 Relacionadas: Puré de verduras Alubias blancas Fáciles Ingredientes paraPuré de coliflor y judía blanca con tempeh salteado y hojas verdes 2 paquetes de Tempeh 100 mililitros de Tamari Aceite De Oliva virgen extra 250 gramos de Coliflores para el puré 200 gramos de Alubias Blancas cocidas para el puré hojas de Lechuga para el puré ½ cucharaditas de Comino molido para el puré pizca de Sal para el puré Aceite De Oliva virgen extra para el puré Cómo hacer puré de coliflor y judía blanca con tempeh salteado y hojas verdes Paso 1 Para el tempeh, corta las barritas de tempeh en trozos de un tamaño similar, colócalos en un recipiente, agrega el tamari, remueve bien y deja reposar al menos durante unas 3 horas. Paso 2 Para el puré, lava bien la coliflor, córtala luego en ramilletes y cocínala al vapor durante unos 10 min. Colócala en un vaso de batidora junto con las alubias cocidas, agrega 20 ml de aceite de oliva virgen extra y el comino y tritura a continuación todo hasta que obtengas un compuesto bien uniforme y cremoso. Paso 3 Escurre bien el tempeh del líquido de la maceración y saltéalo en una sartén amplia engrasada con 4 cucharadas de aceite de oliva durante unos minutos, hasta que esté ligeramente dorado. Paso 4 Retira el tempeh y sírvelo acompañando al puré y las hojas de lechuga, previamente lavadas y aliñadas al gusto. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla