¡Ya llega el frío! Y con él, los cambios en nuestras mesas, nuevos ingredientes de temporada, ganas de encender el horno, platos calentitos de cuchara que nos reconfortan el cuerpo... Y eso es precisamente lo que te proponemos hoy, un potaje de judías blancas con mejillones , un plato ideal para el día a día con un contraste de sabores mar y montaña que conquistará tu paladar. En esta receta, una parte de las hortalizas , la cebolla , el tomate , el ajo y el pimiento , se utilizan para cocer las judías y dar sabor, luego se trituran y se vuelven a añadir al caldo , esto le da un poco de espesor. El resto de hortalizas, zanahoria y calabacín , se saltean en una sartén y luego se añaden al guiso en el último momento. Los potajes son platos muy versátiles que admiten diferentes ingredientes, echa un vistazo a estas otras propuestas: prueba el potaje de garbanzos con albóndigas de bacalao , el potaje de invierno con lentejas o la deliciosa sopa real o potaje de la reina . Ideas para tu potaje de judías blancas Puedes añadir también alguna judía ya cocida junto con las hortalizas para triturar, le dará un poco más de espesor al caldo. Si te ha sobrado un poco de arroz blanco, añádelo en el último momento al guiso. Recuerda no utilizar el agua de remojo de las judías, escúrrelas y pon agua limpia.