Fácil y sano

Pomelos rellenos

Pomelos rellenos

16 de julio de 2015, 08:00

4 per. 15 min.

  • 2 pomelos rosas
  • 1 naranja
  • 1 plátano
  • 2 kiwis
  • 1 pera
  • 1 lima (la piel)
  • ½ vasito de oporto
  • Unas hojitas de menta fresca

Lava muy bien los pomelos, sécalos y córtalos por la mitad en horizontal. Con con un cuchillo pequeño y muy afilado, retira la pulpa sin romper la piel. Trocéala y ponla en un cuenco.

Pela la naranja, sepárala en gajos y retira la pielecilla que los recubre. Pela también la pera, el plátano y los kiwis: descorazona la primera y parte las tres en trozos de tamaño regular. Agrégalas al pomelo, riega con el oporto y mezcla bien. Tapa el recipiente y deja macerar la macedonia durante una hora.

Reparte la macedonia, con su jugo, en las cáscaras de pomelo reservadas. Lava la piel de lima y las hojitas de menta. Corta la primera en juliana fina, decora el postre con ambas y sirve.

El truco: nada más cortar el plátano y la pera, riega los trozos con el zumo de 1 lima o medio limón para evitar que se oxiden.

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