Cocina de Navidad

Polvorones tradicionales de almendra

Polvorones caseros de almendra

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Recetas de cocina de Navidad

21 de noviembre de 2015, 13:25

10 per. 35 min.

  • 150 g de manteca
  • de cerdo
  • 300 g de harina
  • 75 g de azúcar glas + 2 cucharadas
  • 75 g de almendra tostada molida
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharada de ajonjolí

Prepara la masa: mezcla la harina con la manteca de cerdo, 75 g de azúcar glas, la almendra, la canela y el ajonjolí. Amasa con las manos o con la ayuda de un robot de cocina hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
Extiende la masa sobre una mesa enharinada, formando un rectángulo homogéneo de unos 2 cm de grosor. Recorta la masa con la ayuda de un cortapastas redondo u ovalado y dispón los polvorones sobre la bandeja del horno.
Cuece los polvorones en la parte media del horno, precalentado a 250°, con el grill encendido, durante 10 minutos. Déjalos enfriar, espolvoréalas con azúcar glas y envuélvelos con papeles de colores y celofán.

El truco: puedes atreverte a bañar algunos de los polvorones con chocolate fondant.

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