Ingredientes paraPollo al vino

  • 1 Pechuga De Pollo
  • 2 lonchas de Jamón Cocido
  • 3 lonchas de Queso Cheddar
  • 10 gramos de Uvas Pasas
  • 1 vaso de Vino Dulce
  • 1 Naranja
  • 100 gramos de Espinacas
  • Aceite De Oliva
  • Sal
  • Pimienta Negra

Cómo hacer pollo al vino

Paso 1

Limpia la pechuga de restos de ternillas y grasa. Cúbrela con un trozo de film y aplástala con el rodillo dando varias pasadas para que quede fina. Retira el plástico y salpimiéntala.

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Paso 2

Lava, seca  y pela la naranja. Corta la piel en tiras y trocea la pulpa. Reparte sobre la pechuga primero las lonchas de jamón, luego las de queso y, por último, las pasas. Enrolla con cuidado y ata con hilo de cocina para que no se deforme durante la cocción ni se salga el relleno.

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Paso 3

Precalienta el  horno a 180º. Coloca el rollo en una fuente de horno forrada con papel sulfurizado. Añade la piel de naranja y hornea 35 min, regando con el vino de vez en cuando. Sirve cortado en medallones con el jugo de cocción y una ensalada de espinacas y gajos de naranja.

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