Pollo relleno de espinacas a la catalana, con arroz Esta forma de preparar las pechugas de pollo les encantará.Se abren en forma de libro y se rellenan con espinacas salteadas con piñones y pasas. Se cierran con un palillo. Se acompañan de dos arroces, largo y salvaje, que se cuecen por separado. PASO A PASO PARA REALIZAR POLLO RELLENO DE ESPINACAS A LA CATALANA, CON ARROZ: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Amanda Laporte Cocinera 4 personas 40 min 322 Cal 4 (25 votos) Dieta: Baja en calorías ● Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Plancha ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● viernes 15 de enero de 2021 Relacionadas: Pechuga de pollo Pechugas de pollo Espinacas Arroz con pollo Light Filetes de pollo Pollo relleno Pechugas Cebolla Arroz Fáciles Ingredientes paraPollo relleno de espinacas a la catalana, con arroz 4 Pechugas De Pollo 300 gramos de Espinacas frescas 1 Cebolla 40 gramos de Uvas Pasas 40 gramos de Piñones 4 cucharadas de Aceite De Oliva 1 ramita de Romero Sal Pimienta 120 gramos de Arroz Salvaje 120 gramos de Arroz Largo Para el aliño 1 cucharada de Salsa De Soja 2 cucharadas de Aceite De Oliva 1 pizca de Chile molido Cómo hacer pollo relleno de espinacas a la catalana, con arroz Paso 1 Limpia las espinacas, descartando los tallos gruesos. Lávalas y cuécelas 2 minutos en agua con sal. Escúrrelas bien y resérvalas. Paso 2 Pela la cebolla, pícala y sofríela en una sartén con la mitad del aceite. Cuando esté tierna, añade las pasas y los piñones, y rehoga 2 minutos, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Incorpora las espinacas bien escurridas, mezcla y cuece todo junto durante 1 minuto más, sin dejar de remover con cuidado. Paso 3 Cuece los dos arroces, por separado, en agua con sal siguiendo las instrucciones de los envases y escúrrelos bien. Prepara el aliño. Mezcla en un bol la salsa de soja, el aceite y el ají molido y bate con las varillas hasta que obtengas una salsa emulsionada. Paso 4 Limpia las pechugas de posibles restos de grasas y ternillas; lávalas y sécalas. Ábrelas en forma de libro, rellénalas con la mezcla de espinacas y ciérralas con un palillo. Salpimiéntalas, espolvoréalas con el romero lavado y picado, y ásalas en una plancha engrasada con aceite hasta que estén bien doraditas. Paso 5 Sirve las pechugas acompañadas de la mezcla de arroces y aliñadas con la salsita de soja, aceite y ají. El truco Prepara el relleno con verduras asadas (pimiento, calabacín...) o con hierbas aromáticas y frutos secos. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla