Fácil y económica

Pollo rebozado con sésamo y ensalada de espinacas

Pollo rebozado con sésamo y ensalada de espinacas

15 de agosto de 2015, 08:00

4 per. 30 min.

  • 3 pechugas de pollo
  • 1 huevo
  • 100 g de espinacas
  • 1 pepino, 2 rábanos
  • 8 tomates cereza
  • Unas semillas de sésamo tostado
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de manzana
  • Sal, pimienta


Lava las espinacas y escúrrelas. Lava también los tomates, el pepino y los rábanos. Corta los 2 últimos en rodajas finas. Cuece los tomates 2 minutos en agua. Escúrrelos y resérvalos.

Limpia las pechugas de pollo, lávalas y sécalas. Pártelas en tiras de 2 cm y salpimiéntalas. Pásalas primero por el huevo batido y luego por el sésamo. Fríelas durante 1 minuto por cada lado en una sartén con un fondo de aceite. Retíralas y déjalas escurrir sobre papel de cocina.

Aliña la ensalada de espinacas, pepino, rábanos y tomates con sal, un chorrito de aceite y unas gotas de vinagre. Sírvela acompañando el pollo.

El truco: Cuando compres sésamo, asegúrate de que sea tostado porque crudo no lo podrías usar directamente.
 

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