Muy fácil y sano

Pollo aromático

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Pollo aromático

17 de abril de 2015, 15:49

4 pers. 15 minutos + 2 horas de maceración

 

  • 4 pechugas de pollo
  • Gajos de pomelo
  • Romero para adornar
  • Sal o salsa de soja

Para el adobo:

  • 3 cucharaditas de romero picado
  • 3 cucharaditas de miel
  • 1/2 cucharadita de pimienta blanca
  • 2 cucharaditas de ralladura de pomelo
  • 3 cucharadas de zumo de pomelo
  • 100 ml de aceite de oliva



Prepara el adobo colocando en un recipiente hondo el romero, la miel, la pimienta, el aceite de oliva, la ralladura de pomelo y el zumo de pomelo. Bate a fondo hasta formar una salsa homogénea.

Pon las pechugas de pollo dentro de una bandeja un poco honda cubiertas con el adobo. Tapa con film transparente y deja en reposo 2 o 3 horas en el frigorífico o en un lugar fresco.

Calienta el horno o la plancha y asa las pechugas hasta que estén doradas, salpicándolas de vez en cuándo con el jugo del adobo. Sala o aliña con salsa de soja en el último momento antes de apartarlas del fuego.

Sirve las pechugas acompañadas de los gajos de pomelo, el romero y si lo deseas un poco de ensalada, verduritas al vapor o arroz.


El truco: El adobo, además de dar sabor a la carne, el tiempo de maceración la convierte en más tierna