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Pizzetas de calabacín y queso

Pizzetas de calabacín y queso

21 de junio de 2016, 08:00

4 per. 30 min.

  • 1 lámina de masa para pizza
  • 4 calabacines
  • 80 g de queso de tetilla
  • Harina
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Extiende la masa sobre la superficie de trabajo enharinada. Corta 4 rectángulos y colócalos sobre la placa forrada con papel de horno.
Despunta los calabacines, lávalos, sécalos y córtalos en láminas finas a lo largo con ayuda de un pelapatatas o una mandolina. Escáldalas unos segundos en agua salada. Escúrrelas y extiéndelas en un paño. Retira la corteza del queso y rállalo grueso.
Distribuye los calabacines ligeramente salpimentados, el queso y el aceite sobre las pizzas. Espolvorea con 1 pizca de pimienta y el orégano. Introdúcelas en el horno precalentado a 220º y cuécelas durante 10 minutos. Sírvelas enseguida, bien calientes.

El truco: en lugar de queso de tetilla, puedes utilizar mozzarella. Y también quedarán estupendas con queso de cabra.

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