Cocina rápida

Pinchos de queso y chistorra

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Pinchos de queso y chistorra

21 de julio de 2014, 13:54

4 pers. 20 min.

 

●1 barra de pan

● 150 g de chistorra

● 100 g de pimientos del Padrón

● 150 g de queso de cabra

● 8 tomates cherry

● Orégano, perejil

● Aceite, sal, pimienta

 

Corta 8 rebanadas de pan y el queso en rodajas o cuadrados. Lava y saltea 1 minuto los tomates. Salpimienta y reserva. Lava y fríe 3 minutos los pimientos, moviendo de vez en cuando. Sala y reserva.

Trocea la chistorra y fríela sin aceite hasta que esté dorada por todos lados. Pon un trozo de esta y un pimiento sobre 4 rebanadas de pan y un trozo de queso espolvoreado con orégano y un tomatito sobre las otras, y decora con perejil. Sirve rápidamente.

Muy crujiente. Tuesta el pan (de centeno o con semillas queda más original) antes de preparar el pincho.