Pimientos rellenos de lentejas y verduras Para esta receta elige pimientos rojos y amarillos que no sean demasiado grandes. Se cuecen unos minutos antes de hornear con el relleno de lentejas y verduritas, con almendras, beicon y otras sorpresas. PIMIENTOS RELLENOS DE LENTEJAS Y VERDURAS.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Amanda Laporte Cocinera 4 personas 40 min 225 Cal 5 (11 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 09 de septiembre de 2020 Relacionadas: Zanahoria Tomates secos Horno Puerros Pimientos rellenos Verduras al horno Cebolla Almendras Lentejas Lentejas con verduras Fáciles Ingredientes paraPimientos rellenos de lentejas y verduras 400 gramos de Lentejas cocidas 2 Pimientos Amarillos 2 Pimientos Rojos 2 Zanahorias 1 Cebolla 1 Puerro 40 gramos de Almendras laminadas tostadas 50 gramos de Habitas en aceite 50 gramos de Beicon en dados 4 Tomates Secos en aceite 1 ramita de Tomillo Aceite De Oliva 4 cucharadas de Salsa De Tomate Sal Pimienta Cómo hacer pimientos rellenos de lentejas y verduras Paso 1 Lava los pimientos. Retira la tapa superior y límpialos por dentro. Cuécelos 10 minutos en agua con sal y escúrrelos. Paso 2 Raspa las zanahorias, limpia el puerro y pica ambos con la cebolla pelada. Saltea la verdura con las almendras, el beicon y los tomates secos troceados con 2 cucharadas de aceite. Añade las habas, las lentejas, sal, pimienta y el tomillo lavado y picado. Cuece unos instantes, removiendo, y retira. Paso 3 Rellena los pimientos con esta mezcla y hornéalos 10 minutos a 180º. Sírvelos enseguida con la salsa de tomate. Paso 4 EL TRUCO: Elige pimientos que no sean demasiado grandes, así los podrás rellenar y comer mejor. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla