Pez espada con patatas y salsa de aceitunas Dale un toque mediterráneo a tu plato de pez espada, con esta receta siciliana, que lo acompaña de patatas al vapor, cebollas, tomates, alcaparras y aceitunas negras. PASO A PASO PARA HACER PEZ ESPADA CON PATATAS Y SALSA DE ACEITUNAS: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Aurora Gonzalo Redactora de Cocina Fácil 4 personas 20 min 365 Cal 5 (3 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Primavera ● Verano ● Técnica: Al vapor ● Rehogado ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin huevo Sin lactosa jueves 16 de enero de 2020 Relacionadas: Cebolla Pescado Patatas Tomate cherry Alcaparras Pescado en salsa Fáciles Verano Comidas de verano Ingredientes paraPez espada con patatas y salsa de aceitunas 4 Filetes De Pez Espada 12 Tomates Cereza 2 Cebollas 1 Diente De Ajo 2 cucharadas de Alcaparras 4 cucharadas de Aceitunas Negras deshuesadas 8 Patatas pequeñas Sal 100 mililitros de Vino Blanco 1 ramita de Perejil Aceite De Oliva Pimienta Cómo hacer pez espada con patatas y salsa de aceitunas Paso 1 Pela las patatas, lávalas y cuécelas al vapor 15 minutos. Lava y pica el perejil. Pela y pica las cebollas y el ajo. Lava y seca los tomates. Corta las aceitunas en rodajas. Rehoga 10 minutos la cebolla y el ajo en una sartén grande con 3 cucharadas de aceite a fuego lento. Paso 2 Lava el pescado, sécalo y añádelo a la sartén, salpimienta y vierte 3 cucharadas de agua. Agrega las aceitunas, las alcaparras, los tomates, el perejil picado y el vino blanco. Paso 3 Sube el fuego y deja cocer durante 2 o 3 minutos para que el pescado se termine de hacer y la salsa se reduzca un poco. Sirve el pescado acompañado con la salsa de cocción y las patatas al vapor como guarnición. El truco Este es un plato de origen siciliano cuya clave consiste en que el pescado quede poco hecho. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla