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Patatitas con yogur

Patatitas con yogur

15 de julio de 2015, 08:00

4 per. 35 min.

  • 12 patatitas
  • ½ limón (el zumo)
  • 125 g de yogur griego natural
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tallos de cebollino
  • 2 ramitas de perejil
  • Unas hojas de apio
  • Sal
  • Pimienta


Lava bien las patatas y, sin pelarlas, cuécelas al vapor durante 20 o 25 minutos hasta que estén tiernas.

Introduce el yogur en un cuenco y agrega el aceite, el zumo de limón, una pizca de sal y otra de pimienta. Bate con un tenedor hasta incorporarlos. Lava los tallos de cebollino y las hojas del perejil, sécalos y pícalos.

Parte las patatas por la mitad y, si es necesario, córtales una base para que se mantengan de pie. Disponlas en una fuente y distribuye por encima la salsa de yogur. Espolvoréalas con el cebollino y el perejil. Decora con las hojas de apio lavadas y sirve.

El truco: puedes servir estas patatitas de entrante. Y quedarán exquisitas como guarnición de cualquier pescado hervido, al horno, a la plancha o, incluso, ahumado.

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