Las patatas rellenas son un plato supersocorrido, que gusta a todo el mundo y según el relleno, es de lo más económico. Hay que elegir patatas de un tamaño similar para que en la cocción se hagan a la vez. También pueden hornearse. Para nuestra receta hemos utilizado champiñones, puerro y tirillas de beicon, que le dan mucho sabor. Luego solo hay que gratinarlas con queso para un resultado inmejorable. También puedes añadirles carne a la mezcla de champiñones y queso . Con queso roquefort tendrán un gusto más intenso. Y si las quieres con un toque gourmet, prueba las patatas rellenas de huevos con trufa . Consejos para unas patatas rellenas perfectas: Para cocer las patatas pon agua con sal a hervir en abundancia para que las cubras bien. Cuando hierva, échalas y según el tamaño, déjalas unos 20 minutos cociendo con la piel limpia. Pincha para comprobar si están cocidas. No las dejes demasiado, si no, la consistencia no sería la adecuada para rellenar. El queso manchego curado es ideal para gratinarlas. Rállalo en el mismo momento.