Cocina rápida

Patatas al vinagre con ajo y perejil

Patatas al vinagre con ajo y perejil

12 de octubre de 2015, 08:00

4 per. 30 min.

  • 5 patatas medianas
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • 1 cucharada de vinagre
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Pela las patatas, lávalas y córtalas en láminas muy finas. Calienta abundante aceite en una sartén grande o en una cazuela y rehógalas 10 minutos, a fuego muy lento, hasta que estén tiernas.
Retira las patatas de la sartén con ayuda de una espumadera y déjalas escurrir en un lavaverduras para que suelten el exceso de aceite. Lava y seca el perejil, y pela el ajo. Pica ambos muy finos y mézclalos con el vinagre.
Vuelve a poner las patatas en la sartén, ya sin aceite, salpimiéntalas y vierte por encima el aliño. Caliéntalas unos instantes y sírvelas bien calientes.

El truco: estas patatas son perfectas como entrante o como acompañamiento de carnes o pescados a la plancha.

Noticias relacionadas

Loading...