Muy fácil y sano

Patatas a la provenzal

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Patatas a la provenzal

25 de febrero de 2015, 12:00

4 pers. 50 min.

 

  • 1 kg de patatas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de hierbas de Provenza
  • Sal y aceite de oliva

 

Lava las patatas, pélalas y córtalas en trozos. Pela la cebolla y córtala en trocitos. Lava los pimientos, retira las semillas y trocéalos. Lava el calabacín, despúntalo y córtalo en trocitos.

Pon todas las hortalizas en una fuente refractaria, riégalas con un chorrito de aceite de oliva, añade una pizca de sal y las hierbas provenzales. Mezcla bien todos los ingredientes y riégalos con el vino y un vaso de agua.

Cubre la fuente con papel de aluminio y métela en el horno previamente calentado. Cuécelo durante 40 minutos a 180ºC y sírvelo caliente.

 

El truco: Puedes añadir a la fuente dos rodajitas de limón para aromatizar el guiso.