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Pastel de carne y puré de patata

Pastel de carne y puré de patata

11 de agosto de 2015, 08:00

4 per. 70 min

  • 150 g de carne de ternera picada
  • 150 g de carne de cerdo picada
  • 50 g de beicon picado
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 150 g de miga de pan
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • 300 g de patatas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 100 ml de leche
  • 50 ml de brandy
  • Sal
  • Pimienta

Introduce la carne en un cuenco, agrega la miga previamente remojada en la leche, el huevo y la salsa de tomate, sazona con sal y pimienta, el ajo picado y el brandy. Deja reposar en un sitio fresco al menos dos horas.
Hierve las patatas peladas y troceadas en agua hirviendo con sal 20 minutos. Escúrrelas y aplástalas con la mantequilla. Reserva.
Unta con mantequilla un molde alargado de 1 litro de capacidad, rellénalo con la mezcla preparada y cuece en el horno precalentado a 180º, al baño María, durante 25 minutos.
Retira, extiende encima el puré de patatas y cuece durante 25 minutos más. Deja entibiar y sirve.

Truco: sirve la preparación acompañada de un poco más de salsa de tomate en una salsera aparte.

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